Koffman’s
"Legendary French chef Pierre Koffmann recently returned to London with his new restaurant, Koffman’s, at The Berkeley hotel in Knightsbridge. The three Michelin rosette chef takes a step away from the haute cuisine of his famous restaurant, La Tante Claire, to indulge a love for the informal Gascon cooking of his maternal grandmother. The authenitc neighbourhood feel of the restaurant is reflected in the identity and branding, with its French bistro vernacular and ‘signatures’ theme. A little piglett (by me ;-) that appears on menus and coat checks is an irreverent nod to Koffmann’s signature dish, pig’s trotters."
constructlondon.com
United Kigdom
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2 couvertures pour Marabout
Les coccinelles à l'assaut des pucerons ... Purin d'orties et autres soupes de sorcièresMarabout février 2012
365 BONNES RAISONS DE PASSER A TABLE
Marabout 2009
Une année de produits de saison, une année de moments à ne pas manquer,
une année d'anecdotes, une année d'astuces. L'almanach propose, semaine
après semaine, des recettes au plus près des produits du moment pour
cuisiner sainement au fil des saisons. Des recettes étroitement liées au
calendrier, aux anniversaires : noël, nouvel an chinois, premier avril,
débarquement de Normandie... Du sérieux et du moins sérieux.
480 pages à déguster toute l'année !
Une année de produits de saison, une année de moments à ne pas manquer,
une année d'anecdotes, une année d'astuces. L'almanach propose, semaine
après semaine, des recettes au plus près des produits du moment pour
cuisiner sainement au fil des saisons. Des recettes étroitement liées au
calendrier, aux anniversaires : noël, nouvel an chinois, premier avril,
débarquement de Normandie... Du sérieux et du moins sérieux.
480 pages à déguster toute l'année !
Ripailles
11/2007
Stéphane Reynaud
Marie-Pierre Morel
José Reis de Matos
Mot de l'éditeur
Un véritable tour des régions françaises dans l’assiette !
Le meilleur de la cuisine française revu et corrigé par son plus grand connaisseur…
On y (re)découvrira : les bouchons, les mâchons, les bistrots, le kig a farz, le foie gras…
Mais aussi pour compléter le plaisir: les règles de la pétanque, comment faire des croissants, du pain, des terrines des foie gras, les règles du rugby, les vins du beaujolais…
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